酿米酒的过程中可以揭开保鲜膜吗？

米酒行业规模小，虽然区域品牌不少，诸如孝感米酒、麻城老米酒、客家米酒、五城米酒、白露米酒等，但却没有规模以上的米酒大品牌。酿米酒的过程中可以揭开保鲜膜吗？米酒已经发酵了可以打开保鲜膜，米酒发酵好了后，我们要把它放到冰箱里冷藏，让它停止发酵，如果继续让它发酵，米酒就会老化，味道会变苦，而且容易发霉。资本推动下，大批新兴年轻人的酒涌现，各种低度、气泡、果味、香甜酒饮充斥市场，营销层面花样繁多。