述说米酒的往事：怀念在家自酿的糯米酒

每次走过早点摊，浓浓的糯米酒香总让我心旷神怡，在感叹生活物质日渐丰富之余，我不禁想还有人自酿糯米酒吗？

记得小时候，湖北老家的乡亲们家家户户都有自酿糯米酒的传统，糯米酒在我们当地被俗称为酒酿或者水酒，每每适逢节日或家里有嫁娶喜事的时候，大人们都喜欢用自己酿造的糯米酒来待客，或是直接用水煮的清酒，或是冲鸡蛋的蛋酒，或是加上农家自制的糍粑，切成小块一起煮的米酒煮糍粑等各种用糯米酒来制作的食物，一经端上餐桌，就会满室飘香，让人还没尝就已经忍不住吞口水了。

当时年龄小，不太知道糯米酒是怎么做出来的，只记得人们都会去山间采集一种当地人称之为“猫儿藤”的草药，再加上一些原材料加在一起制作成一种白色的小饼状的酒曲，将酒曲加入煮熟的糯米里，让它发酵，过上几天就能闻到扑鼻的酒香味，然后，然后当然就变成了家家户户老老少少喜爱的美食了。

时过境迁，不知不觉十几年过去了，家乡已经发生了翻天覆地的变化，过年回家时父母每顿都会端上满桌的鸡鸭鱼肉来款待我们，其实他们不知道我们真正想吃到的是家乡的特产和从前浓郁的年味。吃着满桌的鸡鸭鱼肉，我心里最想的还是从前那香甜可口的糯米酒，于是终于有天忍不住告诉了母亲，母亲就笑了，说现在几乎已经没有人自酿糯米酒了，如果想吃超市里有瓶装的。当天我们就吃上了超市里买的糯米酒，刚刚尝试一口就不禁感慨：从前的美味，我们再也无法尝到了。

曾经家家户户都热衷自酿的糯米酒，让我魂牵梦绕了这么多年，最终还是离我们远去了，在这飞速发展的时代，还有人自酿糯米酒吗？