冬季米酒保健功效多_但阴虚火旺者食用需留心

米酒保健功能诸多，是我国民间的一种传统食品。它已有两千年的食用历史，主要原料是江米，酿制工艺简单，上佳醪糟色白汁清，蜜香浓郁，口味香甜醇美，深受人们喜爱。米酒因其具有药用和保健作用，所以被推崇为老幼皆宜的营养保健食品。

一：开胃提神，增进食欲，帮助消化

首先，米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，且含极少量酒精，所以具有中医认为的活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效。饮后开胃提神，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。具有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。史书亦有记载，东汉医圣张仲景曾用米酒配伍中药，为老百姓防止瘟疫（如流感）。米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

二：帮助母乳分泌，养育健康宝宝

其次，米酒中的B族维生素有促进乳汁分泌的作用。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增强食欲，有助消化。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。所以米酒是很好的“催奶剂”。我国很多地方都有产妇食用米酒的风俗。

三：增强记忆力，预防老年失忆症

日本科学家还发现，米酒中有一组对人体十分有益的酶抑制剂，可有效抑制大脑中的酶脯氮酰肽链内切酶的活性，这种酶活性过高会降低记忆力。因此认为适量饮用米酒可以增强记忆，对防止老年失忆症具有很大的作用。

四：促进荷尔蒙分泌，丰胸效果明显

因其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，所以有一定的丰胸功效。

五：米酒食用禁忌人群

但是米酒绝对不是适合于所有人食用的保健食品。众所周知，米酒为发酵食品，所以也属于中医所说的发性食物，过多食用可以助阳化风，尤其不适合中风、冠心病、高血压、癫痫、肝炎等患者。国医大师张学文教授在长期的临床实践中就发现，中风等患者服用米酒后，会出现阳亢阴亏愈甚的弊端，许多高血压患者也反映服食米酒后出现头晕、头痛加重，血压增高的现象。《药酒汇编》中亦有“阴虚火旺者忌服”的描述。因此，服用米酒一定要因人而定，切不可因其营养丰富盲目食用而适得其反。