巴西妇女代表参观海南对米酒赞不绝口

2011-11-15 16:53:18 来源：本站浏览量：

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据海南槟榔谷工作人员透露,11月13日上午，巴西商业职业妇女联合会资深领导人苏皮拉•赫迪尼率领巴西妇女代表团一行7人在保亭县槟榔谷景区参观考察。据了解，86岁高龄的苏皮拉•赫迪尼团长来中国已经15次了，对中国的文化有着深厚的感情，当天能够如此近距离接触海南本土居民的文化生活还是头一次。在参观过程中，妇女代表团一行都对黎族的纹脸纹身、酿酒制陶工艺表现出了浓厚的兴趣，争相与黎族纹身阿婆合影留念，品尝黎族的“山兰米酒”，并多次夸赞黎族的米酒美味可口。

山兰米酒从古到今就深受人们的喜爱。在我国历史上，不少伟人都为黎族人民用“黎法”酿制的山兰米酒所倾倒，并留下了许多佳话，大文豪苏轼与黎族米酒的故事就是其中一例。据说当时苏轼被贬到达昌化军（今儋州市），路途劳累，心绪不佳，又时遭疾病侵袭，处境凄凉。然而，纯朴善良的黎族人却待苏轼如贵客，常请他喝“黎法”制成的米酒。苏轼饮用之后，感觉很好。过后欣然留诗一首：寂寂东坡一病翁，白头萧散满霜风。小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。苏轼后来常和黎族朋友们饮酒长谈，他慢慢了解了黎族人的乡风民俗，与他们感情相通，亲近他们。苏轼的一些佳句都与黎族酒有关，如：“华夷两樽合，醉笑一杯同”，“小酒生黎法，乾糟瓦盅中”，“冻醴寒初法，春醅暖更蒙”等。苏轼对黎酒是推崇备至的，并把这种独特的酿酒工艺称为“真一酒法”。苏轼所饮的酒乃今日黎族同胞所称的“山兰米酒”。

山兰米酒，采用天然绿色的山兰米酿制，山兰米是一种黎家独有的旱生山兰糯稻谷，种植时不施任何化肥，是正宗的“绿色食品”，具有独特的米脂芳香。而谈起酿酒，当然少不了酒曲的存在，酒曲可是酿酒过程中的精华所在呀。而黎家的山兰米酒酒曲是采用山上天然的扁叶刺、山橘叶、南椰树心等树叶为材料而制成的。这些树叶都具有独特的树脂芳香。黎族老人常说，用传统方法酿制的“山兰米酒”汇集了大自然精华。

可见，原汁原味传统风情的米酒，不论古今中外，都会为人们所喜爱，米酒的营养价值极高，为人们的身体健康也做出了巨大的贡献。

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