武汉举行中韩文化节，市民学做韩国米酒泡菜

2011-11-23 15:55:21 来源：本站浏览量：

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促进中韩文化交流的”韩中2011秋季文化节“在武汉举行，本次中韩文化交流会由韩国驻武汉总领事馆举办，韩国驻武汉总领事严基成出席了开幕式。本次文化交流会主要内容包括汽车、电子、旅游、泡菜、米酒和歌舞等几个方面，其中米酒、泡菜等食品文化交流吸引了众多市民前来参与。

本次文化节历时4天，而且武汉的天气也很是凉爽，来自韩国的一位女士示范了如何将白菜腌制成泡菜的过程，总领事严基成也一起参与了泡菜的制作过程，他举起沾满辣汁的一双，笑称泡菜里有“妈妈的味道”，说泡菜是韩国人的日常生活中不可或缺的食物，在韩国人生活中，泡菜的地位类似西方人的奶酪。

在文化节现场，市民还品尝了韩国近来大行推广的韩国米酒，并且因为韩国米酒与中国传统米酒在外观和内容物上有较大差距，而有并非常规的白酒，市民纷纷表示很新奇，有点类似于清酒。熟知中韩文化的朋友解释说：中韩饮食和文化有很深的渊源，不论是泡菜还是米酒，都是中韩人民文化交流的结晶。实际上中国古代的”菹“也就是酸菜，和现在的韩国泡菜很类似，只是在后来发展过程中，在中国本土更倾向于干干的”腌菜“；米酒也是很类似的，在最初，米酒经由商贾传向日韩等地区，后来经过加工，过滤和沉淀了米酒中的米粒与悬浮物，才变成了现在较清澈的日韩米酒。

在场的韩国朋友还介绍，在韩国，人们日常饮用米酒的场合非常之多，不管是在家吃饭还是到外面大排档，都会叫上几瓶米酒，边喝边吃，因为米酒的度数低，不仅不会醉，而且因为米酒独特的香味，更能增添食欲。而武汉市民向韩国朋友介绍独特的“桂花糊米酒”，也让韩国朋友大呼香甜过瘾。

从11月21日韩国泡菜节开始至24日，武汉及武汉周边对美食文化有兴趣的朋友可以前往参会，亲自体验一下韩国的米酒和泡菜，而且包括韩国米酒节、旅游节、劲歌热舞模仿秀大赛等活动，将在秋季文化节上陆续展开，与会的朋友必定会有口福，更重要的是可以学会做米酒和泡菜!

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