中国酿酒工业协会酒文化发展与传承高端研讨会召开

2011-11-21 13:52:54 来源：本站浏览量：

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近日由中国酿酒工业协会主办的“黑谷风暴，餐桌革命—中国酒文化发展与传承（陕西）高端研讨会”在西安市曲江惠宾苑举行。来自中国酿酒工业协会、陕西省政府、高等院校、有关企业的领导，酒水专家学者，以及中国酒类经销商代表、各级媒体记者等出席了本次研讨会议。

据悉，本次高端研讨会由陕西朱鹮黑米酒有限公司承办。会议上，各位专家学者深刻讨论了当前市场经济条件下我国传统酒业所面临的挑战和机遇，面对泊来酒品，如红酒等，我们中国酒业应该如何扬长避短，铸造中国酒文化的新格局。

众所周知，中国的酒水因为酿造公益，产出多以酸性酒为主，其劲道刚猛热烈，而红酒等碱性酒则要温和的多，在现今的商业场合，更多则趋向于引用红酒。以往中国人喜事喜喝白酒，现在因为甜饮料的大行其道，婚宴用酒水也多以饮料果汁为主，这些对于中国酒文化的传承来讲都是逆境。

随后，各专家学者针对米酒这一高营养价值，低酒精含量的传统酒酿寄予厚望，朱鹮米酒的张铭新总经理说：常饮米酒，能活九九，针对时下倡导绿色健康生活的人来说，非常有吸引力。黑米补阴滋肾，健脾暖肝，明目活血，米香和醇香兼容，绽放出米原料的独特香味，极具高贵、典雅之风韵。其发言得到了与会专家领导们的一致肯定。

本次高端论坛会议的成功举办为陕西酒业的创新和发展提供了全新的思路和启发，会议最终达成共识：生态、营养、健康、绿色、有机的酒类饮品，不仅迎合了人们崇尚自然、崇尚健康、珍爱生命的消费理念，更加掀起了一场餐桌革命，“饮健康酒，做健康人”的理念得到了大众的认可和支持，这一理念的确认必将掀起新一轮的消费热潮。

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